Dalam lokakarya memasak yang ramah ini, setelah beralih karier, Fanny—seorang pembuat keju dan koki yang penuh semangat—akan memandu Anda melalui seluruh proses pembuatan keju.
Fanny, seorang mantan pembuat keju yang memelihara domba perah dan mengolah susunya di sebuah peternakan organik, kini telah mengikuti pelatihan ulang sebagai koki sekaligus pembuat keju.
Pecinta keju dan makanan lezat ini akan mengajak Anda menjelajahi dunia para produsen lokal, hewan-hewan yang bahagia, padang rumput yang dipenuhi bunga…
Bersama-sama, kita akan memasukkan tangan ke dalam susu, lalu ke dalam dadih, dan dengan menggunakan teknik pembuatan keju, kita akan meregangkan adonan keju untuk membuat mozzarella, burrata, stracciatella, dan keju kepang.
Bengkel ini terletak di Vieux Lyon, dengan Sungai Saône sebagai latar belakangnya, di alamat 16 Quai Romain Rolland, Lyon 5.
Jangan lupa membawa wadah untuk membawa pulang hasil karya kalian.
Susu yang digunakan adalah susu mentah dan belum dipasteurisasi untuk menghadirkan pengalaman otentik ala pengrajin.