Masuki jantung tradisi Liguria dan Jelajahi rahasia pesto al mortaio yang otentik, persis seperti yang telah disiapkan di Liguria selama bergenerasi-generasi!

Sejak tahun 2019, kami telah menjadi yang pertama menawarkan pengalaman membuat pesto yang unik ini di Vernazza. Di sini, Anda tidak hanya akan mencicipi produk-produk lokal—Anda juga akan mengolahnya sendiri dan menikmati hasil karya Anda sendiri.

Mulailah dengan mencicipi berbagai hidangan khas setempat dan temukan bahan-bahan yang membuat pesto Liguria begitu istimewa. Kemudian, ambil lesung dan alu Anda, lalu ikuti panduan kami untuk membuat Pesto Genovese otentik buatan sendiri secara manual, menggunakan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan teknik tradisional.

Pengalaman ini berlangsung di dalam sebuah ruang bawah tanah khas Cinque Terre, yang didominasi oleh batu dan kayu serta menghadirkan suasana otentik yang terinspirasi oleh Vernazza di masa lalu.

Kelas Pesto – 12.30
Pengalaman Anda dimulai dengan mencicipi anggur Cinque Terre, yang disajikan bersama focaccia, keju lokal, dan minyak zaitun extra virgin.

Lalu, saatnya membuat pesto sendiri menggunakan alu dan lesung, sambil menikmati segelas anggur lokal lagi. Dan inilah bagian terbaiknya: pesto yang Anda buat sendiri akan digunakan sebagai saus untuk gnocchi yang akan Anda nikmati saat makan siang, dipadukan dengan anggur Cinque Terre yang ketiga.

Sebagai penutup, nikmati segelas limoncino yang menyegarkan dan cokelat yang lezat.

Kelas Membuat Camilan Pesto – 15.00 atau 17.30
Jika Anda lebih suka pilihan yang lebih ringan, pilihlah Kelas Snack Pesto kami.

Setelah mencicipi anggur pertama, Anda akan membuat pesto sendiri menggunakan alu dan lesung sambil menikmati anggur kedua. Selanjutnya, Anda akan mencicipi pesto buatan sendiri bersama focaccia, keju-keju lokal, dan minyak zaitun extra virgin, ditemani segelas anggur Cinque Terre yang ketiga.

Dan sebagai penutup, tak ada tradisi Liguria yang lebih baik daripada “scarpetta” yang sesungguhnya: gunakan roti dan focaccia untuk menyendok sisa-sisa pesto hingga tetes terakhir langsung dari lesung!

Sebuah pengalaman yang patut dirasakan, bukan sekadar dicicipi
Pengalaman kami terinspirasi oleh kecintaan terhadap masakan Liguria dan keinginan untuk memperkenalkan wilayah ini melalui cita rasa aslinya. Sejak 2019, kami termasuk yang pertama menawarkan kelas membuat pesto jenis ini di Vernazza, dengan pendekatan yang sederhana dan otentik: belajar, memasak, mencicipi, dan berbagi.

Jika Anda ingin mengikuti kelas dalam bahasa Prancis, mohon sampaikan kepada kami saat melakukan pemesanan. Irene akan dengan senang hati memandu kelas ini dalam bahasa Prancis, sementara Jenny, yang berbahasa Inggris sebagai bahasa ibunya, akan dengan senang hati membimbing Anda dalam bahasa Inggris yang sempurna.