Tiba di Onomichi, sebuah kota pelabuhan di Prefektur Hiroshima yang terkenal dengan suasana pesisirnya serta budaya kulinernya yang telah mengakar kuat. Datanglah ke restoran ini dan rasakan suasana yang mencerminkan pengalaman bersantap sehari-hari di Jepang — hangat dan sederhana. Ini bukanlah dunia formal omakase kelas atas; ini adalah tempat di mana penduduk setempat biasa makan, dan di mana seni membuat sushi tetap berakar pada praktik sehari-hari.
Begitu masuk, pemandu Anda akan memperkenalkan dasar-dasar nigiri langsung di konter. Perhatikan setiap teknik yang diperagakan dari dekat, lalu bentuk nasi tersebut, tekan dengan telapak tangan Anda, dan letakkan ikan di atas setiap potongannya sendiri.
Pemandu Anda akan memandu sesi ini dalam bahasa Inggris, menjelaskan langkah-langkahnya, serta menjawab pertanyaan Anda mengenai bumbu nasi, pemilihan ikan, atau tekanan dan gerakan yang diperlukan untuk membentuk nigiri yang sempurna.
Pada akhir sesi ini, Anda akan berhasil menyusun piring nigiri sushi Anda sendiri dengan mengikuti cara-cara yang diperagakan oleh pemandu Anda. Duduklah dan nikmati hidangan yang telah kamu buat, lalu akhiri pengalaman ini dengan menyadari hubungan langsung antara keterampilan yang telah kamu latih dan hasil yang ada di piringmu.
