Oaxaca dikenal dengan seni kuliner seribu tahun yang telah dijaga oleh tradisi.
Dalam pengalaman ini, kita akan pergi ke pasar tradisional Etla, di mana kita akan mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan resep hidangan paling tradisional dan mencoba mempertahankan kualitas dan rasa.

Hidangan yang akan disiapkan dalam pengalaman ini adalah hidangan yang terbuat dari jagung, cabai, biji-bijian, kakao, dan rempah-rempah yang disiapkan oleh “Tita”, seorang juru masak tradisional asal Mixe yang memiliki banyak resep dari generasi sebelumnya…
Menu akan mencakup:

• Memelitaskan kulit yang halus
• Memelitas de Huitlacoche
• Telur memelitas dengan hierba santa
• Empanada
• Mole
• Cokelat de agua
• Mezcal
• Roti kuning telur
• Air beraroma segar
  Kita akan makan sambil mendengarkan legenda, dongeng atau cerita Tita yang diceritakan dalam bahasa Mixe dan diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris, di akhir acara makan kita akan kembali ke meeting point yaitu agency.