Pengalaman eksklusif di satu-satunya pabrik penyulingan mezcal di Oaxaca yang 100% bersertifikat berkelanjutan: Proses produksi tanpa melibatkan hewan, daur ulang air secara total, dan pemanfaatan limbah secara menyeluruh. Mezcal kami telah meraih medali emas di ajang internasional, dan kini Anda bisa mengetahui alasannya.
Pengalaman ini dimulai dengan kunjungan yang tak tertandingi ke perkebunan agave kami di Cerro de Monte Albán, sebuah situs mistis suku Zapotec, di mana Anda dapat melihat tanaman agave yang nantinya akan diolah menjadi mezcal sambil menikmati pemandangan panorama kawasan arkeologi tersebut. Hubungan antara sejarah kuno dan budaya mezcal ini merupakan hal yang unik di Oaxaca.
Di tempat penyulingan kami yang telah dijalankan selama tiga generasi, Anda akan menyaksikan langsung bagaimana penelitian ilmiah dan tradisi keluarga berpadu untuk menghasilkan mezcal berkelas dunia. Tim kami bekerja sama dengan berbagai universitas untuk mengurangi dampak lingkungan yang ditimbulkan oleh industri ini, dan itulah sebabnya kami telah dianugerahi penghargaan seperti Green Distinction atas komitmen kami terhadap pelestarian lingkungan. “Jangan lupa minta mezcal Zapotec yang mistis.” Kamu pasti akan menyukainya!
Pengalaman ini diakhiri dengan sesi mencicipi yang dipandu, yang menampilkan 5 jenis mezcal premium yang telah meraih medali emas di ajang internasional. Anda akan belajar membedakan nuansa rasa yang kompleks dari setiap varietas, dipandu oleh para ahli yang sudah memiliki mezcal dalam darah mereka.
