Pengalaman eksklusif di satu-satunya pabrik penyulingan mezcal di Oaxaca yang memiliki sertifikasi berkelanjutan 100%: Proses produksi tanpa memanfaatkan hewan, daur ulang air secara penuh, dan pemanfaatan limbah secara menyeluruh. Mezcal kami telah meraih medali emas internasional, dan kini Anda bisa Jelajahi mengetahui alasannya.
Pengalaman ini dimulai dengan kunjungan yang tak tertandingi ke perkebunan agave kami di lereng Monte Albán, sebuah situs mistis suku Zapotec, di mana Anda dapat melihat tanaman agave yang kelak akan diolah menjadi mezcal sambil menikmati pemandangan panorama kawasan arkeologi tersebut. Hubungan antara sejarah leluhur dan budaya mezcal ini merupakan hal yang unik di Oaxaca.
Di pabrik kami yang telah dikelola selama tiga generasi ini, Anda akan melihat secara langsung bagaimana penelitian ilmiah dan tradisi keluarga berpadu untuk menghasilkan mezcal berkelas dunia. Tim kami bekerja sama dengan berbagai universitas untuk mengurangi dampak lingkungan dari industri ini, dan itulah sebabnya kami telah mendapatkan pengakuan berupa penghargaan seperti lencana hijau atas komitmen kami dalam menjaga lingkungan. “Jangan lupa minta mezcal Zapotec yang mistis” – kamu pasti akan menyukainya!
Acara ini ditutup dengan sesi mencicipi yang dipandu, yang menampilkan 5 mezcal premium yang telah meraih medali emas di ajang internasional. Anda akan belajar membedakan nuansa rasa yang kompleks dari setiap varietas, dipandu oleh para ahli yang sudah memiliki mezcal dalam darah mereka.
