Selami tradisi yang kaya dan keahlian seni di balik Parmigiano Reggiano dalam tur berpemandu yang mendalam ini Tur di dekat Parma. Kaya akan sejarah sejak tahun 1895, pabrik ini membuka pintunya untuk memperkenalkan tradisi menarik dari keju yang terkenal di seluruh dunia, yang dengan penuh kasih sayang dijuluki sebagai “Raja Keju.”
Perjalanan Anda dimulai di ruang produksi, tempat susu segar diolah setiap pagi menjadi keju Parmigiano Reggiano berbentuk roda yang ikonik.
Proses Tur berlanjut ke ruang penyimpanan awal, tempat roda-roda keju yang baru dibuat disimpan selama beberapa hari pertama, kemudian ke ruang perendaman garam, dan akhirnya ke gudang pematangan yang ikonik, tempat ribuan roda keju Parmigiano Reggiano disimpan. Acara ini akan ditutup dengan sesi mencicipi, di mana Anda akan menikmati tiga varian usia Parmigiano Reggiano yang berbeda—15, 24, dan 36 bulan—masing-masing dengan tekstur dan cita rasa yang unik. Pengalaman sensorik ini dilengkapi dengan semangkuk krim Parmigiano, segelas anggur khas daerah (Lambrusco atau Malvasia), dan air segar.
Selain sesi mencicipi, pengalaman ini menawarkan pemahaman yang lebih mendalam tentang pertanian berkelanjutan serta hubungan yang harmonis antara lingkungan dan produksi pangan. Peternakan ini beroperasi dengan mengutamakan kesejahteraan hewan, menanam pakan organik untuk sapi-sapi ras Friesian miliknya, serta memastikan setiap tahap prosesnya sejalan dengan praktik-praktik tradisional dan ramah lingkungan.
Pengalaman ini sangat cocok bagi para pecinta kuliner, penjelajah budaya, dan siapa pun yang ingin melihat langsung di balik layar salah satu kekayaan kuliner Italia. Baik Anda seorang pemula maupun penggemar berat Parmigiano Reggiano, Tur menjanjikan pengalaman yang memperkaya yang merayakan warisan dan inovasi Italia.
