Saat Anda tiba di Oga, Anda akan memasuki salah satu kawasan di Prefektur Akita yang paling kaya akan hasil laut. Semenanjung Oga terletak di tepi Laut Jepang, dan budaya kuliner lokalnya mencerminkan keterikatan tersebut dengan laut. Acara Anda akan berlangsung di sebuah restoran sushi santai yang terdaftar di Tabelog, sehingga Anda bisa langsung merasakan pengalaman bersantap sushi sehari-hari yang memang sering dikunjungi oleh penduduk setempat, bukan di tempat mewah yang formal.
Begitu masuk, seorang koki sushi akan mendemonstrasikan teknik membuat nigiri di hadapan Anda, sambil menjelaskan prosesnya selangkah demi selangkah. Kemudian, Anda mengambil posisi dan mulai membentuk nasi, menata ikan, serta menekan setiap potongan hingga terbentuk dengan tangan Anda sendiri. Seorang pemandu dwibahasa akan mendampingi Anda sepanjang proses, menerjemahkan petunjuk dari koki dan membantu Anda menyampaikan pertanyaan kepada koki saat Anda menjalani setiap tahap proses tersebut.
Di akhir sesi, Anda telah menyusun piring nigiri sushi Anda sendiri dengan menggunakan metode praktik langsung yang sama seperti yang diperagakan oleh koki. Kamu duduk dan menyantap hidangan yang telah kamu buat, lalu mengakhiri pengalaman itu di meja restoran. Hasilnya adalah sekumpulan potongan sushi yang Anda buat sendiri, yang dibentuk berdasarkan masukan langsung dari seorang profesional yang berkecimpung di dunia kuliner lokal Oga.