Anda tiba di sebuah restoran sushi atau hidangan laut yang bersuasana santai di Toyama, sebuah kota di pesisir Laut Jepang yang terkenal karena pasokan hidangan laut segar hasil tangkapan lokalnya. Suasana di sini santai dan ramah, dan pemandu Anda akan memperkenalkan sesi ini serta menjelaskan bagaimana sesi tersebut akan berlangsung. Tempat ini bukanlah restoran mewah yang formal — suasananya ramah, sehingga Anda bisa dengan mudah mengajukan pertanyaan dan berinteraksi sejak pertama kali masuk.

Pemandu Anda akan mendemonstrasikan teknik nigiri selangkah demi selangkah, sambil menunjukkan cara membentuk nasi dan meletakkan ikan. Kemudian, Anda meniru setiap langkahnya sendiri, mulai dari membentuk dan memadatkan nasi, meletakkan isian, hingga mengulangi proses tersebut pada potongan-potongan lainnya.

Pemandu Anda akan menjelaskan petunjuk-petunjuknya dan menjawab pertanyaan-pertanyaan Anda, sehingga sesi ini tetap interaktif sepanjang waktu.

Di akhir sesi, Anda telah membentuk nigiri buatan sendiri dengan menggunakan teknik-teknik yang diperkenalkan selama kegiatan ini. Kamu duduk dan menyantap apa yang telah kamu buat, sambil menikmati hasil langsung dari apa yang telah kamu latih selama kelas. Sebelum mengakhiri tur ini, Anda masih memiliki kesempatan untuk mengajukan pertanyaan-pertanyaan yang belum terjawab kepada pemandu Anda.