Tiba di sebuah restoran sushi yang santai di Furano, sebuah kota di bagian tengah Hokkaido yang terkenal dengan pemandangan pedesaannya serta akses ke beberapa hasil bumi dan makanan laut lokal Hokkaido yang terkenal. Saat Anda mulai merasa nyaman, pemandu Anda akan memperkenalkan sesi ini dan menjelaskan apa yang akan Anda buat.

Saksikan ahli sushi Anda mendemonstrasikan teknik membentuk nigiri dan membuat sushi gulung tepat di hadapan Anda, lalu ikuti langkah demi langkah. Siapkan berasnya, letakkan ikan, dan bentuk setiap potongannya sendiri, dengan pemandu yang siap menjelaskan teknik-tekniknya serta menjawab pertanyaan yang muncul. Sesi ini berlangsung dengan kecepatan yang memungkinkan Anda mengamati dengan saksama sebelum mencoba setiap teknik.

Di akhir kelas yang berdurasi 90 menit ini, Anda akan menyusun satu set potongan sushi yang sepenuhnya dibuat dengan tangan Anda sendiri. Duduklah untuk menyantap hidangan yang telah kamu buat, sehingga kamu bisa langsung merasakan hasilnya dan merenungkannya. Sepanjang sesi ini, ajukan pertanyaan dan pelajari lebih lanjut mengenai pertimbangan di balik setiap langkah — mulai dari persiapan beras hingga proses penekanan terakhir pada nigiri.