SPRITZ adalah minuman beralkohol klasik khas Venesia, campuran anggur putih dan - biasanya - Aperol dan seltz atau air mineral bersoda.
Koktail berwarna matahari terbenam ini adalah salah satu yang paling terkenal di Venesia.
Asal-usulnya tidak diketahui, tetapi tampaknya sudah ada sejak Venesia masih berada di bawah Kekaisaran Austria: karena orang Austria terbiasa minum bir dengan kadar alkohol yang lebih rendah, maka untuk mengencerkan anggur Venesia, mereka biasa menuangkan seltz atau air soda ke dalam gelas mereka; asal-usulnya berasal dari kata kerja bahasa Jerman, spritzen, yang berarti “menyemprot”, yaitu gerakan untuk mengencerkan anggur dengan air soda.

Spritz adalah koktail paling ikonik di Venesia. Bertemu dengan teman-teman untuk minum-minum adalah salah satu kebiasaan populer di Venesia.
“Bersenang-senang bersama” seperti yang biasa dikatakan orang Venesia, adalah jeda yang sempurna antara bekerja dan makan malam-untuk mengejar ketertinggalan tanpa harus berkomitmen untuk menghabiskan waktu sepanjang malam bersama.
Nikmati kebiasaan luar biasa khas Venesia ini di “bacaro” yang luar biasa ini, yang disebut sebagai pub Venesia. Anda dapat meminta Spritz dengan Aperol (yang paling manis), Spritz dengan Select (pahit), dengan Campari (lebih pahit) atau dengan Cynar (rasa yang kuat, hanya untuk orang Venesia tua).