Jelajahi Nikmati kompleksitas yang memukau dari proses penuaan biologis dan oksidatif pada anggur dalam sesi pencicipan yang unik ini, yang akan memungkinkan Anda membandingkan dua gaya ikonik dari Daerah Asal Terdaftar (D.O.) Sherry dan Montilla-Moriles. Pelajari bagaimana proses penuaan dalam tong, baik di bawah lapisan flor (biologis) maupun dalam kontak langsung dengan oksigen (oksidatif), memengaruhi profil rasa dan aroma anggur.

Cicipi berbagai pilihan anggur, termasuk anggur yang melalui proses penuaan biologis (seperti finos dan manzanillas) serta penuaan oksidatif (seperti olorosos) dari D.O. Sherry dan Montilla-Moriles, untuk memahami perbedaan dan persamaan antara kedua gaya ini.

Padukan anggur-anggur tersebut dengan hidangan tapas yang dirancang untuk melengkapi dan menonjolkan karakteristik masing-masing anggur, sehingga menghadirkan pengalaman kuliner yang lengkap. Selami proses pembuatan anggur yang menghidupkan anggur-anggur ini, mulai dari proses penuaan solera hingga pengaruh flor dan penggunaan berbagai jenis tong. Nikmati pengalaman edukatif dan sensorik ini di ruang pencicipan pribadi, yang sangat cocok bagi kelompok yang ingin memperdalam pemahaman mereka tentang anggur Andalusia.