Masuklah ke dapur rumah tradisional di Tbilisi dan pelajari tiga hidangan paling digemari di Georgia dalam satu sesi yang lezat. Dipandu oleh seorang koki lokal, Anda tidak hanya akan menonton — Anda akan memasak semuanya dari awal, lalu duduk dan menikmati hidangan yang Anda buat bersama-sama.

Hasil karya Anda (3-in-1)

1) Khinkali (pangsit khas Georgia)
Mulailah membuat khinkali dengan cara yang benar: buat adonannya, siapkan isiannya, pelajari cara membumbui isian dengan tepat, dan kuasai teknik melipat klasik agar bentuknya tetap terjaga. Anda akan memasaknya hingga bagian dalamnya tetap juicy dan mempelajari teknik utama agar kaldu tidak tumpah.

2) Khachapuri (roti keju)
Selanjutnya, kita beralih ke khachapuri. Kamu akan membentuk adonan, menyiapkan isian keju, lalu memanggangnya hingga berwarna keemasan dan teksturnya elastis. Tergantung harinya, kami akan membahas gaya tradisional (Imeruli/Megrelian atau variasi musiman) dengan tips praktis mengenai tekstur, tingkat kepedasan, dan waktu memasak.

3) Churchkhela (kacang kenari dalam sari anggur)
Akhiri dengan hidangan penutup yang manis: churchkhela. Anda akan merangkai kacang kenari, menyiapkan campuran sari anggur (gaya tatara/badagi), mencelupkannya dengan benar agar lapisannya merata, serta mempelajari cara pengeringan dan penyimpanannya sehingga Anda dapat melakukannya sendiri di rumah.

Makanlah apa yang Anda masak

Setelah memasak, Anda akan duduk dan menikmati hidangan lengkap yang Anda buat sendiri — hangat, segar, dan dibuat dengan tangan Anda sendiri. Anda juga akan mendapatkan tips praktis untuk “menyelamatkan” masakan (cara memperbaiki adonan yang terlalu lengket, pangsit yang tidak menutup rapat, atau kue yang perlu pengaturan suhu yang lebih baik).