Setibanya di sana, saya akan menyuguhkan Anda rehat kopi selamat datang (cappuccino serta kue manis dan gurih), dan saya akan memberikan jas lab kepada Anda agar Anda dapat masuk ke area produksi.

Kita akan masuk ke pabrik keju saat proses pengolahan susu dan menyaksikan proses pemanasan serta pembuatan keju dalam bentuk roda. Kita akan menyaksikan proses pengasinan dan pematangan hingga masuk ke dalam “caveau” yang sangat luas, di mana ribuan roda keju disimpan dan disusun dalam barisan panjang di ruang pematangan yang sunyi, dan di mana aroma keju akan terasa begitu harum dan menggugah selera sehingga kita tidak akan bisa menahan diri hingga sesi mencicipi keju dan produk khas setempat.

Kita akan melihat di mana sapi-sapi itu dibesarkan dan di mana mereka diperah. Kita akan membelai anak sapi yang baru berusia satu hari, karena hampir setiap hari selalu ada yang lahir. Aku akan mengajakmu masuk ke pabrik cuka balsamik kami yang memiliki tong-tong berusia 400 tahun.

Sesi pencicipan terakhir mencakup 3 jenis keju yang telah dimatangkan selama 12, 24, dan 36 bulan, 1 gelas anggur Lambrusco, ham Parma, salami, pencicipan cuka balsamik berusia 8, 15, dan 30 tahun, serta cuka balsamik yang disajikan bersama es krim vanila.