Habiskan waktu sore hari untuk mencicipi pilihan anggur yang meskipun tak banyak namun mengesankan, yang ditawarkan di Penyulingan Anggur Gunung Cooper di lokasi gunung api tidak aktif. Ditempuh dengan berkendara 30 menit dari Pusat Kota Portland, bisnis yang dikelola keluarga ini adalah bisnis organik dan biodinamis bersertifikat. Mereka memiliki lahan pertanian seluas 50 hektar yang menghasilkan lima varian anggur: pinot gris, pinot blanc, tocai friulano, chardonnay, dan pinot noir.
Perkebunan anggur ini terkenal dengan pinot noir dan chardonnay buatannya. Investasi belum lama ini telah memperluas bisnis untuk membuat cuka anggur (balsamic vinegar) yang dibiarkan matang di dalam tong, dan staf perkebunan dengan senang hati akan membiarkan Anda mencicipinya di ruang pencicipan. Anda juga akan menemukan pilihan anggur bebas sulfit, solusi bagi mereka yang biasanya alergi terhadap anggur. Anda harus mengeluarkan sedikit uang untuk mencicipi, namun akan dikembalikan saat Anda melakukan pembelian.
Setiap Jumat malam pada musim panas, perkebunan anggur ini menyelenggarakan pertunjukan musik langsung yang menampilkan musisi setempat. Pada bulan November, penyulingan anggur ini buka sebagai bagian dari Akhir Pekan Willamette Valley Thanksgiving Open House, saat lebih dari 100 penyulingan anggur di Willamette Valley menyelenggarakan acara pencicipan spesial. Selain mencicipi kreasi terbaru dari berbagai penyulingan anggur, para tamu di Gunung Cooper disuguhi pertunjukan musik langsung dan anggur serta hidangan pendampingnya.
Jika sifat organik anggur menarik perhatian khusus Anda, mintalah staf untuk membawa Anda melewati prosesnya dan menyampaikan manfaat membuat anggur dengan cara ini. Pelajarilah sejarah penyulingan anggur ini, termasuk bagaimana minat sang pemilik Dr. Bob Gross dalam pertanian organik menumbuhkan perhatiannya dalam obat homeopati.
Penyulingan Anggur Gunung Cooper buka setiap hari mulai siang hari hingga pukul 17.00 dan merupakan bentuk kesenangan lain dari kegiatan kota bagi para pasangan dan juga rombongan.
