Dijon adalah sebuah kota di timur Prancis, paling terkenal berkat mustard Dijon. Sebagai bekas pemukiman bangsa Romawi, kawasan ini tentunya masih diwarnai reruntuhan dari masa tersebut. Selama Abad Pertengahan, kota ini menjadi pusat seni dan kebudayaan. Karena itu, nikmati ragam arsitektur yang memesona, dibangun oleh beberapa dinasti yang sempat menduduki kawasan ini berabad-abad lalu.
Seorang koki setempat, Jean Naigeon, menciptakan mustard Dijon pada tahun 1856 dengan menggantikan cuka (yang biasa digunakan di mustard-mustard jenis lainnya), dengan verjuice, yaitu sari anggur mentah.
Kunjungi Gereja Notre Dame, barangkali landmark yang paling mudah dikenali di garis langit Dijon. Gereja dari abad ke-13 yang bergaya Gothic ini menampilkan menara-menara tinggi, jendela dengan desain yang rumit, serta lengkungan yang cantik. Terdapat 51 patung penghias atap yang beberapa di antaranya juga berperan sebagai air mancur. Bisikkan permohonan Anda di depan Burung Hantu Notre Dame. Patung burung hantu ini dipahat menempel ke sebuah dinding, namun sekarang bentuknya hampir hilang karena terkikis oleh tradisi menggosokkan tangan kiri sambil berdoa.
Kunjungi Katedral Dijon yang telah berdiri sejak tahun 1016 untuk memperhatikan arsitekturnya yang bergaya gothic dan berbentuk seperti sebuah kastil. Nikmati suasana yang tenang di dalam struktur yang luar biasa indah ini. Sebuah orgen yang memukau ditempatkan di atas pintu masuknya dan jendela-jendela berkaca patri memenuhi dinding. Telusuri Romanesque Crypt dan patung-patung yang berasal dari ribuan tahun yang lalu.
Jalan-jalanlah di Liberation Square yang berada di tengah-tengah pusat kawasan bersejarah kota. Berbentuk setengah lingkaran, di alun-alun ini Anda bisa temukan patung Louis XIV sedang mengendarai kuda. Nikmati suasana yang tenang namun glamor di kawasan pusat kota, yang telah berdiri sejak tahun 1686.
Plaza ini juga merupakan lokasi dari Palace of Dukes, sebuah struktur dari abad ke-14 yang bergaya gothic. Sekarang bangunan ini berperan sebagai Balai Kota Dijon. Anda bisa mengikuti tur mengelilingi bangunan, dipimpin dalam bahasa Inggris. Naiklah ke puncak Menara Philippe le Bon untuk menikmati pemandangan menuju kota, Sungai Saone, dan perkebunan anggur di sekitarnya.
Kunjungi pameran Gastronomic Fair, yang diadakan di musim gugur setiap tahunnya. Dijon adalah sebuah destinasi populer untuk dikunjungi di tengah perjalanan dari Paris menuju Lyon, dua kota terbesar di Prancis.
