Kastil Kolossi adalah salah satu peninggalan abad pertengahan yang paling memesona di Siprus. Berdiri sejak abad ke-13, kastil ini dulunya merupakan tempat produksi anggur yang terkenal dari pulau ini. Dengan ketinggian 21 meter, menara kastil yang terbuat dari batu bata ini adalah titik yang populer untuk menikmati pemandangan.
Knights of St. John adalah yang membangun kastil ini dan memulai produksi anggur dan tebu di pulau ini pada abad ke-13. Kastil yang asli hancur pada awal abad ke-15 dan bangunan yang kini Anda lihat di sini adalah versi yang dibangun ulang pada tahun 1454.
Seberangi jembatan kecil yang mengarah ke kastil, kemudian temukan lubang "selamat datang" di dinding di atasnya. Dari sinilah dulunya para ksatria pelindung kastil akan mengucurkan minyak panas kepada para penyusup. Di dinding sebelah timur, Anda akan temukan simbol Grand Commander Louis de Magnac, pihak yang telah berhasil membangun kembali kastil pada abad ke-15.
Melangkahlah ke dalam kastil, dan di lantai dasarnya Anda akan temukan sebuah perapian besar, sebelum kemudian Anda bisa menuju tangga batu yang bisa ditemukan di sisi timur. Temukan sebuah mural adegan penyaliban di kamar utama serta sebuah fresko di lantai kedua yang memasukkan gambar simbol Magnac ke dalam desainnya.
Jangan lewatkan kesempatan untuk naik ke atap dan melihat benteng kastil, telah direnovasi pada tahun 1930an. Dari sini, Anda bisa lihat perkebunan anggur yang rimbun mengelilingi bangunan kastil. Perkebunan anggur ini memproduksi Commandaria, salah satu anggur bernama tertua di dunia yang masih diproduksi.
Di timur kastil, Anda akan temukan sebuah bangunan tempat pemrosesan tebu produksi kawasan sekitar menjadi gula. Pengunjung tidak boleh memasuki bangunan pabrik tua ini, namun sebagai pilihan lain Anda bisa melihat reruntuhan kincir air dan menara air yang berada agak di utaranya.
Kastil Kolossi berjarak 11 km di timr Limassol, di tepi desa Kolossi. Terdapat biaya masuk dan jam buka berbeda-beda tergantung musim.
